１．飲食店営業許可はオンライン申請が可能ですが・・

①飲食店営業許可はオンライン申請が可能です

ポイント：厚生労働省のHPからオンライン申請可能

2021年6月1日から、「食品衛生申請等システム」の運用が始まりました。
これにより、これまで営業所を管轄する保健所の窓口で行っていた営業許可や各種届出の手続きを、オンライン上で行うことが可能になりました。

• オンライン申請のHPはこちらから（厚生労働省HP）

申請にはGビズIDもしくは食品衛生申請等システムアカウントの作成が必要となります。
※ＧビズＩＤは、１つのID・パスワードで様々な行政サービスにログインできるデジタル庁が提供するサービスです。

ポイント：もちろん窓口での申請も可能

ただし、これまでどおり紙による申請や届出も引き続き受け付けていますので、インターネット環境が整っていない場合でも安心して手続きが行えます。

申請内容や記載方法など、申請そのものに関する質問は営業所を管轄する保健所が窓口となります。
一方で、システムの操作方法や利用に関する疑問については、食品衛生申請等システムのヘルプデスクに問い合わせることができます。

②ただし、都道府県によってはオンライン決済ができません

ポイント：オンライン決済ができる都道府県は限られている

飲食店営業許可は申請手数料がかかります。
ただし、その申請手数料をオンラインで支払える自治体は限られています。
オンライン決済ができない場合、結局、申請窓口で支払うこととなります。
下記の自治体に関してはオンライン決済が可能です。（令和７年１１月時点）

ポイント：福岡県の場合はオンライン決済不可

福岡県内の場合では手数料の支払いはオンラインではできませんので、結局、窓口でお支払いをすることになります。支払いは８時４５分から１７時まで（土・日・祝日等除く）となっております。

その際、職員と施設検査を行う日時を調整することになるわけですが、それなら最初から窓口申請をして、手数料を支払った方が二度手間にならず済みますね。

③どちらにせよ食品衛生申請等システムのアカウント作成は必要

ポイント：申請書類に食品衛生申請等システムのアカウントIDの記載が必要

オンライン申請では手数料の支払いをオンラインでできない都道府県の方が多いという話は先述しましたので、窓口での申請を検討する方も多いと思います。

ただし、どちらにせよ食品衛生申請等システムのアカウント作成は必要となります。

申請書類の記載例（福岡市HPより引用）を見てみましょう。
右上の部分に「食品等事業者ログインID」を記載する部分があります。

アカウントIDは申請者が指定するメールアドレスとなります。
GビズIDをお持ちの方であれば、そちらで登録することも可能です。

窓口申請する場合にも、食品衛生申請等システムのアカウントがあるかどうかは必ず確認されます。

ポイント：登録方法は？

登録方法は下記のページから確認できます。

• 食品等事業者情報登録の手引き（PDF：936KB）（福岡市HPより）

④飲食店営業許可を取得するまでの流れや必要書類については

飲食店営業許可を取得するまでの流れや必要な書類に関しては過去の記事で解説していますので、下記からご確認ください。

２．まとめ

以上、飲食店営業許可はオンライン申請可能ですが・・を解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
（法人の場合は最大３億円の罰金）

に罰則が強化されます

さらに、一度違反行為をしてしまうと風営法の欠格事由に該当し、5年間新規申請ができなくなってしまいます。

お忙しいあなたの代わりに当事務所が全て申請を代行いたします。

【風俗営業許可専門】
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お問い合わせは下記から

１．飲食店営業許可の申請先は保健所

①飲食店の住所を管轄する福岡県各保健福祉(環境)事務所保健衛生課へ

ポイント：飲食店を開業するなら許可がいる

飲食店営業許可は、通常の飲食店を開業するために必要なもので、保健所から許可証を取得すれば、店舗で調理した料理の提供や、午前0時までの酒類の提供が可能となります。

複数の店舗を別の場所で開業する場合は、それぞれの店舗で個別に申請が必要です。

福岡県の場合の申請先や相談先については下記の通りです。
福岡市内かそうでないかで変わってきますので、ご注意ください

②そもそもオンライン申請も可能ですが・・・

ポイント：厚生労働省のHPからオンライン申請可能

2021年6月1日から、「食品衛生申請等システム」の運用が始まりました。
これにより、これまで営業所を管轄する保健所の窓口で行っていた営業許可や各種届出の手続きを、オンライン上で行うことが可能になりました。

• オンライン申請のHPはこちらから（厚生労働省HP）

申請にはGビズIDもしくは食品衛生申請等システムアカウントの作成が必要となります。
※ＧビズＩＤは、１つのID・パスワードで様々な行政サービスにログインできるデジタル庁が提供するサービスです。

ただし、これまでどおり紙による申請や届出も引き続き受け付けていますので、インターネット環境が整っていない場合でも安心して手続きが行えます。

申請内容や記載方法など、申請そのものに関する質問は営業所を管轄する保健所が窓口となります。
一方で、システムの操作方法や利用に関する疑問については、食品衛生申請等システムのヘルプデスクに問い合わせることができます。

ポイント：福岡県の場合はオンライン決済不可

飲食店営業許可の申請をする際には、申請手数料を支払う必要があります。
ただし、福岡県内の場合では手数料の支払いはオンラインではできませんので、結局、窓口でお支払いをすることになります。支払いは８時４５分から１７時まで（土・日・祝日等除く）となっております。

その際、職員と施設検査を行う日時を調整することになるわけですが、それなら最初から窓口申請をして、手数料を支払った方が二度手間にならず済みますね。

③飲食店営業許可を取得するまでの流れや必要書類については

飲食店営業許可を取得するまでの流れや必要な書類に関しては過去の記事で解説していますので、下記からご確認ください。

２．まとめ

以上、【福岡県】飲食店営業許可の申請先を解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
（法人の場合は最大３億円の罰金）

に罰則が強化されます

さらに、一度違反行為をしてしまうと風営法の欠格事由に該当し、5年間新規申請ができなくなってしまいます。

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１．飲食店を開業するには許可が必要

①飲食店営業許可とは？

ポイント：飲食店を開業するなら許可がいる

飲食店営業許可は、通常の飲食店を開業するために必要なもので、保健所から許可証を取得すれば、店舗で調理した料理の提供や、午前0時までの酒類の提供が可能となります。

複数の店舗を別の場所で開業する場合は、それぞれの店舗で個別に申請が必要です。

ポイント：他にも許可が必要な場合もある

キャバクラやスナック、麻雀店も飲食店に該当します。
上記のお店の場合には飲食店営業許可だけでなく、風俗営業許可が必要になります。

具体的には過去の記事で解説していますので、下記からご確認ください。

②飲食店営業許可の検査とは？

福岡県内で飲食店を営業するためには、許可取得に必要な設備基準を満たす必要があります。

この営業所検査で主に確認されるのは、営業施設の基準をちゃんと満たしているかということです。一般的に求められる営業施設の基準は下記の通りです。

ポイント：業種ごとの個別基準もあるので注意

開業する飲食店によっては、個別に基準が決められていますので、注意が必要です。

食肉販売業や魚介販売業、菓子製造業や惣菜製造業などの業種によって用意する必要のある設備や器具などが変わります。

この点は、各都道府県のホームページから確認しておきましょう。

• 営業施設の施設基準 （福岡市HP）

ポイント：他にも人の要件を満たす必要がある

その他にも、食品衛生責任者を配置するなど、人の要件をクリアする必要があります。
検査の際には、原則、この食品衛生責任者の人が立ち会う必要があります。

詳しくは過去の記事で解説しておりますので、下記からご確認ください

２．【本題】営業所検査の具体的なチェック項目

ポイント：具体的にチェック項目を見ていきましょう

飲食店営業許可を取得するためには事前の検査を受ける必要があるのは先述のとおりですが、具体的にどのような項目をチェックされていくのか見ていきましょう。

特に、内装工事が入る場合には事前に確認しておかないと取り返しがつかない場合もありますので注意しましょう。

①衛生的で安全な建物であるか

②衛生的で安全な設備が整っているか

ポイント：厨房のシンクや蛇口、手洗い場など要注意

３．まとめ

以上、【事前にチェック】飲食店営業許可の検査項目とは？を解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
（法人の場合は最大３億円の罰金）

に罰則が強化されます

さらに、一度違反行為をしてしまうと風営法の欠格事由に該当し、5年間新規申請ができなくなってしまいます。

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１．風俗営業許可を取得するには飲食店営業許可が必要

①飲食店を開業するなら飲食店営業許可が必要です

キャバクラやスナック、麻雀店などを開業するには当然風俗許可が必要です。
また、ガールズバーやコンセプトカフェなど深夜酒類を提供する飲食店では深夜営業許可（深夜酒類提供飲食店届）を申請することが必要です。

ポイント：飲食店であれば必須

飲食店営業許可は、通常の飲食店を開業するために必要なもので、保健所から許可証を取得すれば、店舗で調理した料理の提供や、午前0時までの酒類の提供が可能となります。

複数の店舗を別の場所で開業する場合は、それぞれの店舗で個別に申請が必要です。

ポイント：飲食店を開業する流れとは

飲食店を開業する流れは上記の通りです。
もう少し詳細を知りたい場合には、下記の記事で解説していますので、ご覧ください。

②飲食店を開業するには食品衛生責任者を配置する必要があります

ポイント：店舗ごとに食品衛生責任者を配置する必要がある

飲食店の開業には、衛生管理のために店舗ごとに食品衛生責任者を配置することが義務付けられています。

２．食品衛生責任者とは

①食品衛生責任者の概要

ポイント：食品衛生管理者と混同しないように

名前が似ていますが、「食品衛生責任者」と「食品衛生管理者」には異なる役割があります。

食品衛生管理者は国家資格であり、食品衛生責任者よりも上位の資格とされています。そのため、食品衛生管理者は食品衛生責任者としての役割を兼任することが可能です。

②食品衛生責任者の資格取得方法

ポイント：食品衛生責任者の取得は難しくない

先述の通り、飲食店の開業には、衛生管理のために店舗ごとに食品衛生責任者を配置することが義務付けられています。食品衛生責任者となるには、以下の条件のいずれかを満たす必要があります。

ポイント：一般的には食品衛生責任者養成講習会を受講する

一般的には月１回程度行われる食品衛生責任者養成講習会に申し込みし、受領する修了書を提出することが一般的です。

ポイント：オンライン受講も可能

e-ラーニングを利用したネット上での受講も可能です。
受講費用はどちらも1万円かかります。

ポイント：地域によって申込先が変わる

福岡県の場合は下記から申し込むことができます。
福岡市・北九州市・それ以外の福岡県の地域で申し込みページが変わるので注意しましょう。

３．まとめ

以上、飲食店営業許可に必要な食品衛生責任者について解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
（法人の場合は最大３億円の罰金）

に罰則が強化されます

さらに、一度違反行為をしてしまうと風営法の欠格事由に該当し、5年間新規申請ができなくなってしまいます。

お忙しいあなたの代わりに当事務所が全て申請を代行いたします。

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１．飲食店を開業するためには

ポイント：飲食店を開業するなら許可がいる

飲食店営業許可は、通常の飲食店を開業するために必要なもので、保健所から許可証を取得すれば、店舗で調理した料理の提供や、午前0時までの酒類の提供が可能となります。

複数の店舗を別の場所で開業する場合は、それぞれの店舗で個別に申請が必要です。

ポイント：飲食店を開業する流れとは

飲食店を開業する流れは上記の通りです。
もう少し詳細を知りたい場合には、下記の記事で解説していますので、ご覧ください。

２．飲食店営業許可申請に必要な書類

飲食店営業許可申請に必要な書類は下記のとおりです。
今回は福岡県を例にして作成しております。

①営業許可申請書

飲食店営業許可申請書は、管轄の保健所窓口や各都道府県の自治体ホームページから入手できます。保健所によって形式が違う場合があるので、必ず管轄内の保健所の用紙を使いましょう。

申請書 [PDFファイル／191KB]（福岡県HPより）

飲食店営業許可申請書の記載内容は以下の通りです。

②施設構造と設備図面

飲食店営業許可を得るためには、飲食店の間取りがどういったものなのか、何の設備がどこにあるのかを図面で表す必要があります。

店舗内設備の概要や配置をリスト化した営業設備の大要を提出する必要がある場合もあります。

ポイント：手書きでもOK

図面は手書きでもPCで作成してもどちらでも問題ありません。
施設全体の平面図に、設置している設備をすべて記載し、記入漏れや位置の変更等がないように名称を記入するようにしましょう。

③付近の見取り図

付近の見取り図はその名の通り、営業開始する飲食店の場所を表す地図です。詳細に記入する必要はありませんが、最寄駅や目印となる建物などを入れ、だいたいの場所がわかるようにしましょう。

Googleマップなどのネット上の地図を利用するのが良いでしょう

④食品衛生責任者の資格証明書

ポイント：食品衛生責任者とは

飲食店の開業には、衛生管理のために店舗ごとに食品衛生責任者を配置することが義務付けられています。食品衛生責任者となるには、以下の条件のいずれかを満たす必要があります。

食品衛生責任者になるための条件をクリアしたことを証明する書類が必要です。

例えば、食品衛生責任者養成講習会修了証、調理師免許証、製菓衛生師免許証、その他食品衛生管理者の資格を証明する学位証明書等があります。

ポイント：一般的には食品衛生責任者養成講習会を受講する

一般的には月１回程度行割れる食品衛生責任者養成講習会に申し込みし、受領する修了書を提出することが一般的です。
e-ラーニングを利用したネット上での受講も可能です。
受講費用はどちらも1万円かかります。

福岡県の場合は下記から申し込むことができます。

⑤水質検査成績書（貯水槽や井戸水を利用する場合）

ポイント：水質検査成績書とは

飲食店で使用する水が適正かどうかを確認するための検査結果書。水道法に基づき、厚生労働大臣が登録した機関が検査を行い、飲食店営業許可申請時に保健所へ提出する書類のひとつです。日本の水道水は高い水質基準を満たしていますが、貯水槽や井戸水の場合、別途検査が必要となります。

ポイント：水質検査成績書が必要となるケース

次の場合、水質検査成績書の提出が義務付けられます。

逆にいうと、水道水を直結して使用している場合、水質検査成績書の提出は不要です。一般的な住宅や低層ビルでは、水道管から直接水を供給しているため、このようなケースは多くあります。

ポイント：水質検査成績書の取得方法

⑥登記事項証明書（法人のみ）

ポイント：必要なのは履歴事項全部証明書

飲食店営業許可を取得する事業主が法人の場合には会社の情報を示す、「登記事項証明書」＝「履歴事項全部証明書」が必要です。

基本は法務局や登記所に直接請求する方が、簡単でスピードも早くて良いです。ちなみに住民票などのように、その地域の法務局でしか取れないというわけではありません。

どの法務局でも、登記事項証明書は取得できますので、最寄りの法務局に行きましょう。

３．申請手数料

飲食店営業許可申請をする際には、申請手数料が必要です。
申請手数料は地域や、許可業種によって金額が変わります。

参考までに福岡市で飲食店営業を行う場合には16,600円必要です。
飲食店営業であれば16,000円〜20,000円の間くらいの申請手数料になるのが一般的です。

申請する地域の保健所のHPなどで事前に確認しておくようにしましょう。

４．まとめ

以上、飲食店営業許可の必要書類について解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
（法人の場合は最大３億円の罰金）

に罰則が強化されます

さらに、一度違反行為をしてしまうと風営法の欠格事由に該当し、5年間新規申請ができなくなってしまいます。

お忙しいあなたの代わりに当事務所が全て申請を代行いたします。

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１．飲食店を開業するためには

ポイント：飲食店を開業するなら許可がいる

飲食店営業許可は、通常の飲食店を開業するために必要なもので、保健所から許可証を取得すれば、店舗で調理した料理の提供や、午前0時までの酒類の提供が可能となります。

複数の店舗を別の場所で開業する場合は、それぞれの店舗で個別に申請が必要です。

ポイント：飲食店を開業する流れとは

飲食店を開業する流れは上記の通りです。
もう少し詳細を知りたい場合には、下記の記事で解説していますので、ご覧ください。

２．飲食店営業許可以外に必要な許可や届出

飲食店を営業する場合、保健所の許可が必要という話は前章でしましたが、飲食店の形態によっては、他に必要な許可や届出が必要な場合があります。

①深夜酒類提供飲食店営業開始届

もし、午前0時から6時までの深夜に営業を行う場合や、居酒屋やバーなどで主に酒類を提供する飲食店を営む場合は、飲食店営業許可に加えて「深夜酒類提供飲食店営業開始届」を警察署に提出しなければなりません。

具体的には、下記の二つの点どちらにも該当する場合には、深夜酒類提供飲食店営業開始届を管轄の警察署に提出する必要があります。

ポイント：深夜酒類提供飲食店に該当する例

該当する例

• BAR
• ガールズバー
• コンセプトカフェ
• シーシャバー
• スポーツバー
• 居酒屋

など

該当しない例

• 中華料理店
• 寿司店
• 牛丼屋
• レストラン
• ラーメン屋
• おでん屋

など

主食が“料理（食事）であるか”“酒類であるか”で届出が必要か判定されます。

深夜酒類提供飲食店営業開始届出について詳しく知りたい方が下記の記事をご覧ください。

②風俗営業許可

飲食の提供に「接待」行為が加わると、風俗営業許可を併せて取得しなければなりません。

ポイント：接待とは

特定の客に対して、飲食提供以上のサービスを行うことは「接待」とみなされ、風俗営業に分類されます。

接待行為とは、「歓楽的雰囲気を醸し出す方法により客をもてなすこと」と定められており、下記のようなものが接待と判断されます。

これらの行為を少しでも行う可能性がある場合は、必ず風俗営業許可の申請が必要です。

ポイント：風俗営業許可に該当するお店の例

該当する例

• キャバクラ
• ホストクラブ
• メイドカフェ
• スナック

など

該当しない例

• BAR
• 居酒屋
• ラーメン屋
• レストラン

など

③特定遊興飲食店営業許可

特定遊興飲食店営業は、次のとおり定義されています。

特定遊興飲食店営業
ナイトクラブその他設備を設けて客に遊興をさせ、かつ、客に飲食をさせる営業（ 客に酒類を提供して営むものに限る。）で、午前６時後翌日の午前０時前の時間 においてのみ営むもの以外のもの(風俗営業に該当するものを除く。)

警視庁HPより

これはつまり下記のような条件全て満たす場合には、特定遊興飲食店営業許可が必要ということです。

営業者側が積極的に客を遊ばせたり楽しませる行為は「遊興」に該当する可能性が高く、逆に客が自主的に楽しむ場合は遊興には該当しません。

遊興という言葉は「遊び興じさせること」を指していますが、具体例としては次のものが掲げられています。

していますが、具体例としては次のものが掲げられています。

ポイント：客に遊興させるとは？

ポイント：単発的に行われるものや客が自主的に楽しむ場合は該当しない

継続的に営業を行うことが条件となっており、単発的に行われるものは該当しないのです。

また、客が自主的に楽しむ場合や、テレビ映像や録音音楽を流すだけの行為は、遊興には該当しません。

ポイント：特定遊興飲食店に該当するお店の例

※お店のコンセプトや遊戯の内容によって変わりますのでご注意ください

該当する例

• ショーパブ
• ジャズバー
• クラブ・ディスコ
• スポーツバー

など

該当しない例

• カラオケボックス
• ダーツバー
• スポーツバー
  • 映像を単に流す場合

など

３．まとめ

以上、飲食店の営業許可以外に必要になる可能性のある許可や届出について解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
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１．飲食店を開業するには許可が必要

ポイント：飲食店を開業するなら許可がいる

飲食店営業許可は、通常の飲食店を開業するために必要なもので、保健所から許可証を取得すれば、店舗で調理した料理の提供や、午前0時までの酒類の提供が可能となります。

複数の店舗を別の場所で開業する場合は、それぞれの店舗で個別に申請が必要です。

２．飲食店営業許可までの流れ

飲食店営業許可申請の流れを説明していきます。
今回のケースでは福岡県の場合を想定し、解説いたします。

①飲食店の許可要件の確認と事前相談

福岡県内で飲食店を営業するためには、許可取得に必要な設備基準を満たす必要があります。

ここでは、福岡県の飲食店営業許可における設備基準を紹介します。
なお、地域ごとに基準が異なることがあるため、工事着工前に保健所に図面を持参し、相談することをお勧めします。

要件２：人の要件

ポイント：食品衛生責任者を配置する必要がある

食品衛生責任者

飲食店の開業には、衛生管理のために店舗ごとに食品衛生責任者を配置することが義務付けられています。食品衛生責任者となるには、以下の条件のいずれかを満たす必要があります。

食品衛生責任者になるための要件

• 栄養士、調理師、製菓衛生師、食品衛生管理者などの資格を保有していること
• 食品衛生責任者養成講習会を修了していること
• その他、知事などが適当と認めた講習会を修了していること

ポイント：資格がなくても講習会を受講すればOK

栄養士などの資格がなくても、各都道府県の食品衛生協会が開催する食品衛生責任者養成講習会を受講することで、資格を取得できます。

なお、講習会は日本全国どこで受講しても問題ありません。たとえば、東京都で講習を受け、福岡県で飲食店を開業することも可能です。

ポイント：食品衛生責任者養成講習会を受講するには

福岡県の場合は下記から申し込むことができます。
オンラインでも受講可能です。
受講費用は1万円かかります。

食品衛生責任者養成講習会の申し込みページ

• 福岡県（福岡市・北九州市除く）
  • 公益社団法人福岡県食品衛生協会
• 福岡市
  • 公益社団法人福岡市食品衛生協会
• 北九州市
  • 一般社団法人北九州市食品衛生協会

食品衛生責任者については下記のページで詳しく解説しておりますので、ご覧ください。

防火管理者

ポイント：30名以上の規模であれば防火管理者の設置が必要

飲食店を開業する際、収容人数が30名以上の規模であれば、防火管理者の設置が義務付けられています。

この「収容人数」には、店舗の席数だけでなく、従業員も含まれるため、従業員とお客様を合わせて30名以上となる場合、防火管理者を設置する必要があります。

②申請書類を提出する

ポイント：申請先は飲食店の住所を管轄する保健所

申請先は飲食店の住所を管轄する保健所となります。
具体的にいうと、健福祉(環境)事務所保健衛生課になります。

福岡県の場合の申請先や相談先については下記の通りです。
福岡市内かそうでないかで変わってきますので、ご注意ください

ポイント：オンライン申請も可能ですが・・・

飲食店営業許可は申請手数料がかかります。
ただし、その申請手数料をオンラインで支払える自治体は限られています。
福岡県の場合はオンライン決済ができないため、結局、申請窓口で支払うこととなります。

詳しくは過去のページで解説しておりますので、下記からご確認ください

③保健所による立入検査

保健所の立入検査は、営業許可申請後に実施され、不備があれば再検査が必要です。主な検査ポイントは以下の通りです。

④消防署に防火管理者を届け出る

飲食店の営業開始日までに、消防署へ防火管理者の届出書を提出する必要があります。

届出書は消防署のホームページからダウンロードでき、「消防署保管用」と「事業所保管用」の2部を準備します。また、防火管理者の講習修了証の原本も一緒に提出します。

⑤営業開始

営業許可証を受領し営業を開始する。

３．まとめ

以上、飲食店の営業許可取得までの流れを解説しました。

ポイント：申請は慣れていないと時間がかかる申請です

風俗営業許可や深夜営業許可は正確な申請書類の記述はもちろんのこと、図面の作成が必要です。作成には時間がかかるのもちろんのこと、補正があれば何度も管轄警察署に足を運ばないといけません。

ただでさえ許可が下りるまで55日間かかる風営法許可、オープンを急いでいるのであれば正確な申請が必要です。

ポイント：開業の準備をしながら申請ができるでしょうか？

その間、
・お店の内装工事のお打ち合わせ
・ホームページやSNSでの集客の対応
・キャストの募集

など並行して行わなければなりません。そんなお時間が作れますか？

ポイント：風営法は厳しい法律です。

さらに風営法は厳しい法律です。無許可で営業を行なった場合に、2025年から

5年以下の拘禁刑

もしくは1千万円以下の罰金
（法人の場合は最大３億円の罰金）

に罰則が強化されます

さらに、一度違反行為をしてしまうと風営法の欠格事由に該当し、5年間新規申請ができなくなってしまいます。

お忙しいあなたの代わりに当事務所が全て申請を代行いたします。

【風俗営業許可専門】
みまもり行政書士事務所

にお任せください！！

併せて読みたい記事

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